Ingredients
- 2 ekor ayam dipotong ketulan besar
- 4 senduk cili kering dikisar
- 3 helai daun kunyit diracik halus
- 3 keping asam keping atau asam gelugur
- 3 cawan santan pekat
- 3 sudu besar kerisik
- 2 sudu besar gula boleh kurang jika tak suka manis atau lebih jika suka
- garam secukup rasa
Bahan kisar
- 3 inci lengkuas
- 5 batang serai
- 3 inci halia
- 3 inci kunyit hidup
- 8 tangkai cili padi
- 3 ulas bawang besar
- 4 ulas bawang putih
Servings: sajian
Instructions
- Masukkan bahan kisar ke dalam kuali dan didihkan.
- Kemudian masukkan ketulan ayam dan masak sehingga ayam mengecut dan kering airnya.
- Masukkan asam keping.
- Masukkan santan dan masak sehingga ayam lembut dan kuah menjadi pekat.
- Akhir sekali masukkan kerisik dan tabur daun kunyit.
Recipe Notes
Share this Recipe
