Resepi Rendang Ayam Negeri Sembilan

    0
    19544

    Orang Negeri Sembilan memang terkenal dengan masakan pedasnya dan suka makan pedas.

    Cili padi telah sinonim dengan masakan mereka.

    Resepi rendang ini tidak terkecuali 🙂

    Resepi Rendang Ayam Negeri Sembilan
    Cetak Resepi
    Servings Prep Time
    6 sajian 10 minit
    Cook Time
    45 minit
    Servings Prep Time
    6 sajian 10 minit
    Cook Time
    45 minit
    Resepi Rendang Ayam Negeri Sembilan
    Cetak Resepi
    Servings Prep Time
    6 sajian 10 minit
    Cook Time
    45 minit
    Servings Prep Time
    6 sajian 10 minit
    Cook Time
    45 minit
    Ingredients
    Bahan kisar
    Servings: sajian
    Instructions
    1. Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam kuali bersama campuran yang telah dikisar dan kunyit. Panaskan api sederhana.
    2. Biarkan semuanya mendidih dan segala air yang keluar dari rebusan ayam bercampur bahan kisar hampir menjadi kering dan kacau sekali sekala.
    3. Kemudian baru masukkan santan dan tunggu hingga ianya menggelegak. Kacau sekali sekala sambil masukkan garam.
    4. Bila dah nampak kuahnya menjadi pekat sedikit masukkan air perahan asam jawa (boleh juga gunakan 2 keping asam gelugor). Masukkan daun kunyit dan daun limau purut.
    5. Bila ianya sudah pekat dan hampir kering baru masukkan kerisik. Masak di atas api yang sederhana.
    6. Selepas dalam 15 minit bolehlah buat keputusan samada nak teruskan ia kering sampai naik minyak, atau kalau nakkan rendang yang berkuah sedikit, bolehlah perlahankan api.
    Recipe Notes

    Kerisik hendaklah digoreng tanpa minyak sampai warna coklat tua dan kemudian ditumbuk atau diblender sehingga ia mengeluarkan minyak terlebih dahulu.

    Share this Recipe
    Tengok ni:  Resepi Lala Masak Tumis Berempah
    Komen Dengan Facebook

    TINGGALKAN KOMEN

    Masukkan komen anda!
    Masukkan nama anda

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.