Pes asam pedas homemade ini memudahkan ibu-ibu yang bekerja terutamanya menyediakan hidangan di rumah dengan lebih mudah dan cepat.
Selain digunakan untuk membuat asam pedas, pes ni boleh juga dipelbagaikan penggunaannya dan digunakan untuk memasak sambal ketam, ikan, sotong dan sebagainya mengikut citarasa sendiri.
Ingredients
- 1 cawan air asam jawa
- garam dan gula secukup rasa
Bahan kisar
- 60 tangkai cili kering
- 4 labu bawang putih
- 10 biji bawang besar
- 2 inci halia
- 4 inci lengkuas
- 3 sudu besar serbuk kari
- 4 inci kunyit hidup
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
Servings:
Instructions
- Masukkan bahan yang dikisar dan kacau hingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan air asam jawa dan kacau sebati.
- Masukkan gula dan garam secukup rasa dan biarkan mendidih dan memekat.
- Sejukkan sebelum disimpan.
Recipe Notes
Memandangkan bahan yang digunakan adalah tanpa pengawet, untuk simpanan dalam tempoh melebihi seminggu digalakkan menyimpan di dalam peti sejuk.
Share this Recipe
