Pekasam Daging atau Daging Jeruk kalau dapat dimakan dengan nasi putih panas-panas memang sedap. Memang tak pandang lauk lain dah!
Rasa masin-masin masam, digoreng dengan bawang dan cili fuh fuh fuh, buat telan air liur je bila terkenangkannya.
Cara nak buat pekasam daging ni sangat mudah. Dengan bahan yang sedikit, resepi ni memang super jimat. Tapi rasanya tetap da bomb!
Resepi ni orang yang tak pandai masak pun boleh buat tau.
Instructions
- Basuh daging dengan bersih. Hiris daging nipis-nipis semasa daging masih dalam keadaan separa beku. Ini kerana daging separa beku senang untuk dipotong.
- Letak daging yang dihiris tadi di dalam penapis. Ia bertujuan untuk menapis lebihan air daging.
- Susun daging di dalam bekas. Tabur garam dengan rata pada keseluruhan daging.
- Perah limau ke serata daging.
- Susun daging di lapisan seterusnya dan taburkan garam serta perah limau hingga rata. Ulang langkah yang sama hingga habis.
- Peram daging di bahagian chiller selama seminggu. Dalam proses ini daging akan berubah warna kerana mengalami proses penapaian.
- Untuk menikmatinya, goreng daging bersama hirisan cili dan bawang. Enak dimakan bersama nasi panas.
Recipe Notes
Please wait while you are redirected...or Click Here if you do not want to wait.
Share this Recipe
