Ingredients
- 15 helai daun pandan dibuat kelongsong
Bahan A
- 300 ml air pandan
- 100 gram gula pasir
- 30 gram tepung jagung
Bahan B
- 300 ml santan daripada 1/2 biji kelapa
- 15 gram tepung beras
- secubit garam
Servings:
Instructions
- Buatkan kelongsong daun pandan.
- Campurkan kesemua bahan A dan masak sehingga pekat (jernih) di atas api perlahan.
- Kacau sentiasa agar tidak hangus. Tutup api dan tuang adunan menggunakan sudu ke dalam kelongsong, separuh penuh.
- Masak bahan B di dalam periuk lain dan kacau sehingga pekat di atas api perlahan. Tambah garam jika kurang masin.
- Setelah masak, angkat dan tuang di atas adunan berwarna hijau tadi hingga penuh kelongsong.
- Panaskan pengukus. Kukus 5 minit. Angkat dan sejukkan 1 jam sebelum dihidangkan.
Recipe Notes
Air pandan dibuat dengan mengisarkan lebihan daun pandan dengan 300 ml air.
Kalau ada sengkuang cina, boleh dipotong dadu kecil dan dicampur dengan adunan bahan A, lagi sedap.
Share this Recipe
