Ingredients
- 300 gram dada ayam potong kiub
- 5 biji cili kering dipotong dua
- 2 inci halia muda dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih dihiris nipis
- 1/2 biji capsicum hijau dipotong sederhana kecil
- 1/3 biji karot hiris nipis
- 1/2 biji bawang besar Holland potong dadu
- 2 sudubesar kacang tanah dipangang atau goreng tanpa minyak
- sedikit daun bawang potong 1 inci panjang
Bahan perap
- 1 sudu besar minyak bijan
- 2 sudu besar tepung jagung
- 2 sudu besar kicap cair
Bahan sos
- 2 sudu besar kicap pekat
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar kicap cair
- 1 sudu kecil gula
- 3 sudu besar air
Servings: sajian
Instructions
- Perap ayam dengan bahan perapan selama 30 minit.
- Goreng kacang dengan minyak sehingga masak. Ketepikan.
- Goreng ayam dalam minyak yang sama sehingga ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan lebihan minyak, biarkan anggaran 3 sudu minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih, halia dan cili kering sehingga naik bau.
- Masukkan ayam, capsicum hijau, karot, dan kacang tanah atau gajus. Kacau selama 1 minit dan masukkan bancuhan sos.
- Kacau sebati dan masukkan bawang holland beserta sedikit air supaya sedikit berkuah.
- Kacau lagi selama 1-2 minit di atas api yang besar. Angkat dan hiaskan dengan daun bawang.
Recipe Notes
Jangan goreng ayam terlalu lama kerana ayam akan menjadi keras dan kering.
Jika agak kering masukkan sedikit air supaya berkuah.
Share this Recipe
