Masakan berasaskan ayam sering menjadi antara menu utama yang disediakan kaum ibu.
Kadang kala kita tak perlu bersusah payah untuk masak sesuatu yang terlalu complicated untuk dihidangkan kepada keluarga. Cukup sekadar masakan yang mudah tapi istimewa hidangan air tangan sendiri, dan dipadankan pula dengan nasi yang panas.
Ayam masak halia ini antara yang boleh menaikkan selera, malah pasti ada yang berebut-rebut untuk memastikan dapat merasai hidangan lazat ini.
Masakan ringkas ini memang berbaloi dicuba.
Ingredients
- 500 gram ayam dipotong kecil
- 4 ulas bawang putih dihiris nipis
- 2 cm halia dihiris halus memanjang
- 1 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 biji bawang besar dihiris nipis
- 1 biji cili merah dihiris nipis
- 1 biji capsicum dipotong kecil
- 1 tangkai daun bawang dihiris panjang 2cm
- 1 1/2 sudu kecil tepung jagung bancuh dengan sedikit air
- 1 genggam biji gajus direndam
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- garam dan gula secukup rasa
Servings: sajian
Instructions
- Panaskan minyak. Gaul ayam bersama garam dan kunyit kemudian goreng separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- Ambil sedikit minyak dari baki gorengan ayam tadi dan tumis bawang putih bersama halia sehingga naik bau. Masukkan kembali ayam yang digoreng separuh masak tadi.
- Masukkan pula sos tiram, kicap cair, dan sedikit taburan lada putih. Kacau seketika (jaga jangan sampai bawang putih hangus).
- Masukkan air bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga kuah menjadi sebati dan pekat. Tambah sedikit lagi air jika anda suka lebih kuah.
- Masukkan cili merah, capsicum dan bawang besar dan kacau selama 2-3 minit sebelum diangkat. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Angkat dan tabur dengan daun bawang dan biji gajus.
Recipe Notes
Share this Recipe
