Resepi Kari Ikan Talang Masin Tumis Darat
Servings Prep Time
4sajian 30minit
Cook Time
30minit
Servings Prep Time
4sajian 30minit
Cook Time
30minit
Ingredients
Bahan kisar
Bahan tumis darat
Instructions
  1. Rendam ikan kering talang yang telah dipotong bersama air dan 2 sudu kecil garam halus selama lebih kurang 30 minit untuk menghilangkan rasa masin pada ikan kering talang tersebut (petua orang dulu-dulu). Selepas 30 minit, cuci bersih dan ketepikan.
  2. Masukkan ikan kering di dalam kuali bersama bahan kisar. Masukkan 1 cawan air dan kacau rata. Masak sehingga kuah mendidih.
  3. Selepas kuah mendidih, masukkan santan diikuti dengan nenas. Masukkan gula dan perencah kuah TUMIX. Kacau rata dan biarkan ia mendidih sekali lagi. Tutup api.
  4. Di dalam kuali yang lain, panaskan minyak. Tumis bahan-bahan untuk tumis darat sehingga bawang bertukar menjadi kekuningan. Ketika masih panas, curahkan bahan-bahan tumis beserta minyak tumisan ke dalam kuali kari tadi. Taburkan hirisan cili hijau. Tutup kuali supaya aromanya tidak keluar.
  5. Sebelum menghidang, terlebih dahulu kacau kuah kari supaya bergaul mesra dengan bahan-bahan tumisan darat tadi.
Recipe Notes

Tengok ni:  Resepi Sambal Hitam Pahang