Resepi Salted Caramel

    2
    1358

    Salted Caramel banyak digunakan di dalam resepi-resepi kek, fudge, biskut, ais krim, pai dan sebagainya.

    ntuk membuat salted caramel secara tradisi mengambil masa yang lama dan memerlukan kesabaran dan suhu tertentu yang tepat. Sekiranya terkurang atau terlebih ia akan merosakkan keseluruhan adunan.

    Namun resepi kali ini tidak memerlukan semua itu. Siap dalam 6 minit sahaja!

    Resepi Salted Caramel
    Cetak Resepi
    Servings Prep Time
    60 keping 2 minit
    Cook Time
    6 minit
    Servings Prep Time
    60 keping 2 minit
    Cook Time
    6 minit
    Resepi Salted Caramel
    Cetak Resepi
    Servings Prep Time
    60 keping 2 minit
    Cook Time
    6 minit
    Servings Prep Time
    60 keping 2 minit
    Cook Time
    6 minit
    Ingredients
    Bahan Untuk Cara Mudah 6 Minit
    Bahan Untuk Cara Tradisional
    Servings: keping
    Instructions
    Kaedah Microwave 6 Minit
    1. Satukan kesemua bahan di dalam mangkuk selamat microwave yang BESAR.
    2. Microwavekan (HIGH) selama 6 minit (berhenti untuk kacau setiap 90 saat). ** Adunan akan mengelembung dan SANGAT PANAS, jadi berhati-hati **
    3. Tuangkan ke dalam dulang yang telah digris dengan mentega, atau beralas dengan parchment paper. Biarkan menyejuk.
    4. Potong ikut saiz kesukaan. Boleh dibalut untuk dibuat salted caramel candy 🙂
    Kaedah Tradisional
    1. Satukan cream, mentega dan garam ke dalam frying pan dan masak hingga mendidih. Ketepikan.
    2. Di dalam periuk, satukan gula, corn syrup dan air. Masak dengan air yang sederhana sehingga mendidih dan menjadi warna coklat keemasan.
    3. Dengan berhati-hati masukkan bahan-bahan cream. Adunan akan menggelegak dan menggelembung!
    4. Teruskan memasak sehingga mencapai 120ºC lebih kurang 12 minit.
    5. Apabila suhu mencapai tepat 120ºC cepat-cepat tutup api dan tuang ke dalam dulang yang telah digris dengan mentega, atau beralas dengan parchment paper. Biarkan menyejuk.
    6. Potong ikut saiz kesukaan. Boleh dibalut untuk dibuat salted caramel candy 🙂
    Recipe Notes

    Semasa dimicrowave, adunan akan mengelembung dan SANGAT PANAS, jadi berhati-hati!

    Share this Recipe
    Tengok ni:  Resepi Kek Mikro Peanut Butter & Jelly
    Komen Dengan Facebook

    2 KOMEN

      • Guna oven tak boleh, sebab kita kena sentiasa perhati warna ramuan, dan memerlukan tindakan yang pantas. Kalau tak nak gunakan microwave boleh cuba kaedah dapur gas seperti yang diberitahu di atas.

    TINGGALKAN KOMEN

    Masukkan komen anda!
    Masukkan nama anda

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.