Resepi Prawn Bisque

    0
    372

    Hidangan yang bertekstur lembut, halus dan berkrim ini berasal dari Perancis. Ia dibuat menggunakan stok makanan laut.

    Ianya sedap dimakan begitu sahaja atau dimakan dengan roti crusty.

    Resepi Prawn Bisque
    Cetak Resepi
      Servings Prep Time
      2 sajian 15 minit
      Cook Time
      90 minit
      Servings Prep Time
      2 sajian 15 minit
      Cook Time
      90 minit
      Resepi Prawn Bisque
      Cetak Resepi
        Servings Prep Time
        2 sajian 15 minit
        Cook Time
        90 minit
        Servings Prep Time
        2 sajian 15 minit
        Cook Time
        90 minit
        Ingredients
        Servings: sajian
        Instructions
        Stok Udang
        1. Cabut kepala, kupas kulit dan tarik kaki dan ekor udang.
        2. Panaskan mentega hingga cair.
        3. Masukkan sisa udang (kepala, kulit, kaki, ekor) tadi. Masak hingga kepala bertukar warna, sambil melenyek-lenyek supaya kandungannya keluar.
        4. Tambah 2 cawan air, tutup periuk dan renehkan 15 minit. Biarkan sejuk.
        5. Masukkan ke dalam blender dan blend sehingga lumat. Tapiskan.
        Prawn Bisque
        1. Cairkan mentega dan masak isi udang sehingga bertukar warna. Asingkan.
        2. Masukkan bawang, celery dan carot, masak dalam 5 ke 8 minit.
        3. Masukkan sos tomato dan gaul.
        4. Masukkan buah tomato, daun bay, stok udang dan separuh isi udang yang dicincang. Renehkan 30 minit.
        5. Keluarkan daun bay, masukkan yang lainnya ke dalam blender dan blend sehingga berkrim.
        6. Tuang kembali ke dalam periuk. Masukkan separuh lagi isi udang dicincang halus (tinggalkan seekor untuk garnish) dan heavy cream.
        7. Masukkan garam dan serbuk lada hitam. Reneh dalam 10 minit.
        8. Garnish dengan seekor isi udang dan daun sup.
        Recipe Notes

         

        Share this Recipe
        Tengok ni:  Resepi Donat Munchkins Dunkin' Donuts
        Komen Dengan Facebook

        TINGGALKAN KOMEN

        Masukkan komen anda!
        Masukkan nama anda

        This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.