Resepi Pau Cendawan

    0
    1184

    Sekali pandang, nampak macam cendawan betul. Pau ini sememangnya unik. Rasanya tersangatlah sedapnya.

    Resepi Pau Cendawan
    Cetak Resepi
    Servings Prep Time
    10 biji 20 minit
    Cook Time
    15 minit
    Servings Prep Time
    10 biji 20 minit
    Cook Time
    15 minit
    Resepi Pau Cendawan
    Cetak Resepi
    Servings Prep Time
    10 biji 20 minit
    Cook Time
    15 minit
    Servings Prep Time
    10 biji 20 minit
    Cook Time
    15 minit
    Ingredients
    Bahan Doh
    Bahan Kulit Cendawan
    Bahan Inti
    Servings: biji
    Instructions
    1. Masukkan kesemua bahan doh, kecuali shortening. Gaul sebentar.
    2. Masukkan shortening. Gaul dan uli sehingga membentuk doh lembut.
    3. Rehatkan 10 minit.
    4. Sementara itu buatkan intinya.
    5. Panaskan mentega dan minyak. Tumiskan bawang hingga naik bau.
    6. Masukkan cendawan. Masak sehingga agak layu.
    7. Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam.
    8. Tabur tepung dan kacau sebati.
    9. Tambahkan stok ayam, didihkan sambil selalu kacau, sehingga pekat.
    10. Masukkan cebisan ayam. Kacau sebati. Ketepikan.
    11. Bahagikan doh kepada 10 bahagian. Tinggalkan sedikit untuk membuat 'tangkai' cendawan.
    12. Bulatkan doh dan intikan. Gentel lebihan doh berbentuk batang cendawan.
    13. Bancuhkan bahan kulit cendawan. Tambah air jika perlu sehingga kelikatannya seperti chocolate ganache.
    14. Sapukan pada permukaan doh dengan berus.
    15. Rehatkan doh lebih kurang 40 minit atau sehingga permukaan mulai kelihatan retak.
    16. Kukus doh dan batang dengan api yang besar selama 10 minit.
    17. Sejukkan seketika. Buatkan lubang pada bahagian bawah pau.
    18. Celupkan batang ke dalam lebihan bahan kulit dan tekan ke dalam lubang tadi.
    19. Kukus semula selama lebih kurang 2 ke 3 minit.
    Recipe Notes

    Share this Recipe
    Tengok ni:  Resepi Sotong Masak Lemak Padang
    Komen Dengan Facebook

    TINGGALKAN KOMEN

    Masukkan komen anda!
    Masukkan nama anda

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.